〔職業〕
・商人
・茶人

・この事に関しては私が弟子になりましょう。
（弟子の古田織部の茶席で籠の花入の下に薄板を敷いていないのを見て感じ入り述べた言葉。『茶話指月集』）

・こゝろざし深き人にはいくたびも　あはれみ深く奥ぞ教ふる。

・その道に入らむと思ふ心こそ　我が身ながらの師匠なりけれ。

・とにかくに服の加減を覚ゆるは　濃茶たびたび点てゝ能く知れ。

・ともしびに陰と陽との二つあり　あかつき陰に宵は陽なり。
（暁の茶事は、夜明けに近くなって、あたりが陽になるので陰の灯火である行灯を用い、夜咄の茶事は、あたりが陰であるため、陽の灯火である短檠（たんけい）を用いるものである。）

・なまるとは手つゞき早く又おそく所々のそろはぬをいふ。

・まず炭火はお湯の沸く程度にしなさい。
　　お湯は飲みやすいように熱からず、ぬるからず、
　　　夏は涼しげに、冬はいかにも暖かく、
　　　　花は野の花のごとく生け、
　　　　　刻限は早め、早めにして、
　　　　　　雨降らずとも雨具の用意をし、
　　　　　　　お客の心を心とするのです。

・一期一会。

・一生に一度しかない、今この時の出会いを大切にしようとする「一期一会の精神」が大切なのではないでしょうか。

・右の手を扱ふ時はわが心左のかたにありと知るべし。

・何にても　道具扱ふたびごとに　取る手は軽く　置く手重かれ。

・何にても置き付けかへる手離れは　恋しき人にわかるゝと知れ。

・夏は涼しいように、冬は暖かなように。

・家は洩らぬほど、食事は飢えぬほどにてたる事なり。

・花入の折釘打つは地敷居より三尺三寸五分余もあり。

・掛物をかけて置くには壁付を三四分すかしおくことゝきく。

・叶うはよし、叶いたがるは悪しし。

・釜一つあれば茶の湯はなるものを数の道具を持つは愚な。

・乾きたる茶巾使はば湯をすこしこぼし残してあしらふぞよき。

・規矩作法（茶道における式法）　守りつくして　破るとも　離るるとても　本を忘るな。

・暁は数寄屋のうちも行灯に　夜会などには短檠を置け。

・稽古とは、一よりならい十を知り、十よりかえる、もとのその一。

・肩衝は中次とまた同じこと　底に指をばかけぬとぞ知れ。

・幸せになりたいのなら、幸せとの出会いに気づけないのも、幸せとの出会いを幸せに感じられないのも、もったいないでしょう。

・習ひつつ見てこそ習へ習はずに　よしあしいふは愚かなりけり。

・小さな出会いを大切に育てていくことで、人生の中での大きな出会いになることもあります。

・床に又和歌の類をばかけるなら外に歌書をば飾らぬと知れ。

・上手にはすきと器用と功積むと　この三つそろふ人ぞ能くしる。

・常の茶湯なりとも、路地に入るより出るまで、一期に一度の会のように亭主に敬畏すべきし。

・心の師とはなれ、心を師とせざれ。

・人の行く 裏に道あり 花の山、 いずれを行くも 散らぬ間に行け。

・水指に手桶出さば手は横に前の蓋とりさきに重ねよ。

・数多くある道具を押しかくし無きがまねする人も愚な。

・炭置くも習ひばかりに拘はりて湯のたぎらざる炭は消え炭。

・恥をすて人にもの問い習うべしこれぞ上手の基なりける。

・茶の湯とは ただ湯をわかし 茶をたてて 飲むばかりなる本を知るべし。

・茶はさびて心はあつくもてなせよ道具はいつも有合にせよ。

・茶を振るは手先をふると思ふなよ臂よりふれよそれが秘事なり。

・中継は胴を横手にかきて取れ　茶杓は直におくものぞかし。

・壷などを床に飾らん心あらば花より上にかざりおくべし。

・点前こそ薄茶にあれと聞くものを　そそうになせし人はあやまり。

・点前には強みばかりを思ふなよ　強きは弱く軽く重かれ。

・点前には弱みをすてゝただ強く　されど風俗いやしきを去れ。

・当たり前のことが、いつでもどこでもできるならば、私があなた方の弟子になりましょう。

・頭を下げて守れるものもあれば、頭を下げる故に守れないものもある。

・濃茶には点前をすてゝ一筋に　服の加減と息をもらすな。

・濃茶には湯加減あつく服は尚ほ　泡なきやうにかたまりもなく。

・薄茶入蒔絵彫りもの文字あらば　順逆覚え扱ふと知れ。

・文琳や茄子丸壷大海は底に指をばかけてこそ持て。

・余所にては茶を汲みて後茶杓にて茶碗（ちゃしゃく）のふちを心して打て。
（他人の茶室で茶をいれて茶杓を打つときは、茶碗や茶杓を壊すことのないよう心して打て）

・棗（なつめ）には蓋半月に手をかけて　茶杓を円く置くとこそしれ。
（なつめとは茶器の一種で、抹茶を入れるのに用いる木製漆塗りの蓋物容器）

〔三千家〕

　茶道の流派は、細かく分ければ、500以上もあるとされるが、三千家とは、千利休を祖とする茶道の宗家である三家（表千家、裏千家、武者小路千家）を総称していう呼称である。

　千利休の孫、千宗旦（せんのそうたん）が、千利休のわび茶の道を極めながら、千家を復興させ、3人の息子にそれぞれ宗家を興させた。経済的基盤を固めるために、それぞれ大名に出仕させ、三千家の礎を確立させた。

　千宗旦には4人の息子がいたが、長男は勘当されたため、次男、三男、四男が三家の宗家となり、それぞれに家元制度を確立していき、現在に至っている。

　それぞれの宗家により、茶の淹れ方や作法に若干の違いはあるが、その本質は千利休が確立した「わび茶」の心にあることに違いはない。

〔ふくさの色〕

　お客様におもてなしをする亭主や半東が腰に身につける帛紗（ふくさ）の色や柄が違う。

（裏千家）
　男性：紫色
　女性：赤色

（表千家・武者小路千家）
　男性：紫色
　女性：朱色

〔お抹茶（薄茶の場合）〕

（裏千家）
　よく泡立てる。

（表千家・武者小路千家）
　あまり泡立てない。

〔正座の仕方〕

（裏千家）
　男性：こぶし2つ分両膝をあけて座る。
　女性：こぶし1つ分あけて座る。

（表千家）
　男性：安定する広さに両膝をあける。
　女性：こぶし1つ分くらいに膝をあけて座る。

（武者小路千家）
　男性：こぶし1つ分あけて座る。
　女性：膝を開かずに正座する。

〔お辞儀の仕方〕

（裏千家）
　お辞儀をする方法に、真（しん）、行（ぎょう）、草（そう）と呼ばれる3種類があり、場面により使い分けられる。

　真：おなかが膝につくほどの丁寧なお辞儀。
　行：前に身体をかがめるほどのお辞儀。
　草：軽くするお辞儀。

（表千家）
　八の字に両手をつき、横からみて30度くらいの角度までお辞儀をする。
　男性：両手を20cm位あける。。
　女性：両手を7～8cm位あける。。

（武者小路千家）
　男女とも左手が前になるように両手を膝の前で軽く合わせてから、軽く指先を畳につけて背筋を伸ばしてお辞儀をする。