〔日本の偉人〕

蟹江一太郎

　蟹江一太郎は、東海市名和町の農家出身であり、トマトケチャップメーカーで知られる〔カゴメ〕の創業者である。

　カゴメのブランド・ステートメントは「自然を、おいしく、楽しく」だという。

　彼は、働き者であり軍隊時代の上司から西洋野菜の栽培を勧められたことがあった。1899年に名古屋農業試験場からトマトの種子を譲り受けトマトの栽培を開始した。トマトの生産ができるようになっても、まだ日本ではそれほど馴染みのない野菜であまり売れなかった。トマトは生食よりもソースにして使えると知り、試行錯誤の末にトマトソースの製造に成功する。

　1906年、愛知県東海市に本格的トマトソース工場を立ち上げ業績を上げた。1914年（大正3年）愛知トマトソース製造合資会社を設立したが、カゴメに名称を変えたのは1963年（昭和38年）のことである。

　カゴメは、その後もトマトジュースやトマトケチャップを開発するほか、野菜ジュースや植物性乳酸菌飲料などの健康系飲料もレパートリーに加えてきた。

〔改名〕佐野市太郎→一太郎
〔別名〕トマト王

〔生誕〕1875年2月7日（明治8年）
〔生誕地〕愛知県知多郡名和村（現・東海市名和町）

・でんでん虫、そろそろ登れ、富士の山。

・どんなにいい商品でも、需要がなければ商品価値はゼロ。